צו טשיל אָדער נישט צו טשיל: אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן עסנוואַרג ריפרידזשעריישאַן

פאַקט: אין צימער טעמפּעראַטור, די נומער פון באַקטיריאַ קאָזינג עסנוואַרג-באָרנע חולאתן קענען טאָפּל יעדער צוואַנציק מינוט! א טשילינג געדאַנק, איז ניט עס?עסנוואַרג דאַרף זיין ריפרידזשערייטיד אין סדר צו אָרעם קעגן שעדלעך באַקטיריאַל קאַמף.אָבער טאָן מיר וויסן וואָס און וואָס ניט צו טשיל?מיר אַלע וויסן מילך, פלייש, עגגס און וועדזשטאַבאַלז געהערן אין די פרידזשידער.צי האָט איר אויך וויסן אַז קעטשופּ דאַרף זיין טשילד צו זיין סטאָרד פֿאַר מער?אָדער צייַטיק bananas זאָל מיד זיין פּאַפּט אין די פרידזש?זייער הויט קען ווערן ברוין אָבער די פרוכט וועט בלייַבן צייַטיק און עסן. יאָ, עס זענען פילע עצות און טריקס צו סטאָרינג עסנוואַרג אין די פרידזש.ספּעציעל אין טראַפּיקאַל לענדער, אַזאַ ווי ינדיאַ, עס איז נייטיק צו נעמען עקסטרע זאָרג מיט דעם אַכטונג.פֿאַר בייַשפּיל, איר מוזן שטענדיק דעקן די עסנוואַרג איידער איר שטעלן זיי פֿאַר קאָאָלינג.ניט בלויז מיט עס פאַרמייַדן די פאַרשידן אָודערז פון דיפיוזשאַן אין די עסנוואַרג זאכן, אָבער אויך האַלטן די עסנוואַרג פון דרייינג און פאַרלירן זייַן פלייווערז.ידעאַל טעמפּעראַטורריפרידזשערייטינג דיין עסנוואַרג מיד האלט קראַנקייט-קאָזינג באַקטיריאַ פון גראָוינג אויף עס, דערפאר בעכעסקעם עס אויס פון די געפאַר זאָנע.ד"ר אַנדזשו סאָאָד, אַ באַנגאַלאָרע-באזירט נוטרישאַניסט, זאגט, "אידעאַללי, די טעמפּעראַטור פון די פרידזשידער זאָל זיין געשטעלט בייַ אַרום 4°C און די פריזער זאָל זיין פּונקט אונטער 0°C.דאָס איז נישט די אַמביאַנט טעמפּעראַטור פֿאַר גראָוט פון מייקראָואָרגאַניזאַמז און דערפאר דילייז קאַליע.

אָבער מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן אויב די טיר פּלאָמבע איז טאן זייַן אַרבעט יעדער חודש אָדער אַזוי.מיר נאָר ווילן צו קילן די עסנוואַרג ין, נישט די גאנצע קיך!(וואָס איז די טעמפּעראַטור פון דיין פרידזשידער?)

שנעל עצה: יעדער דריי וואָכן, ליידיק די פרידזש און ווישן אַלע די ינערלעך סערפאַסיז מיט אַ באַקינג סאָדע לייזונג און שטעלן אַלץ געשווינד צוריק, מיט די צוויי שעה הערשן אין זינען.(שעפעריש וועגן צו קאָכן מיט לעפטאָוווערז | צוריק צו באַסיקס)ווי צו קראָם עסנוואַרגנאָך וואַנדערינג וואָס עסנוואַרג זאכן זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזש צו טשיל און וואָס זאָל נישט?מיר האָבן ליסטעד עטלעכע ינגרידיאַנץ פֿאַר טעגלעך נוצן - (ווי צו קראָם וויין)ברויטדער פאַקט שטייט אַז בעכעסקעם ברויט אין די פרידזש דרייז עס זייער געשווינד, אַזוי אַז אָפּציע איז באשטימט רולד אויס.ברויט זאָל אָדער זיין אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אָדער פויל און פאַרפרוירן אָדער עס זאָל זיין אלנגעוויקלט אין צימער טעמפּעראַטור ווו עס קען פאַרלירן זייַן פרעשנאַס, אָבער וועט נישט טרוקן אויס ווי געשווינד.סוד באַסט די מיטאָס, "אין די פרידזש, ברויט סטייקס אויס פאַסטער, אָבער דער וווּקס פון פורעם טוט נישט פּאַסירן.עס איז אַ פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן אַז קיין פורעם מיטל קיין ספּוילז.אמת איז, ברויט זאָל זיין סטאָרד בלויז אין צימער טעמפּעראַטור און קאַנסומד אין אַ טאָג, ווי דערמאנט אויף די פירמע.פירותאן אנדער מיסקאַנסעפּשאַן, מיר געפֿינען אין ינדיאַן קיטשאַנז, ריוואַלווז אַרום סטאָרידזש פון פירות.שעף Vaibhav Bhargava, ITC Sheraton, דעלי, קלעראַפייז, "מענטשן יוזשאַוואַלי האַלטן bananas און apples אין די פרידזש בשעת עס איז נישט אַקשלי מאַנדאַטאָרי.פרוץ ווי קאַווענע און פּיזעם מעלאָן מוזן זיין טשילד און סטאָרד ווען שנייַדן.האַלטן זיי אויס אין אַ קאָרב צו האַלטן זייער פריש טאַם.שטיין פרוכט ווי פּיטשאַז, אַפּריקאָס און פּלאַמז זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזשידער קאָרב אויב ניט קאַנסומד מיד.Bananas זאָל נאָר זיין פּאַפּט אין; די פרידזש אַמאָל זיי זענען צייַטיק, עס וועט געבן איר אַן עקסטרע טאָג אָדער צוויי צו פאַרנוצן זיי.Sood אַדווייזיז, "ערשטער וואַש דיין פירות און וועדזשטאַבאַלז ונ דורך, דעמאָלט טרוקן און קראָם זיי אין זייער געהעריק דיוויזשאַנז אין די פרידזש, וואָס איז יוזשאַוואַלי די טאַץ אין די דנאָ."

ניסלעך און דאַר פרוכטדי אַנסאַטשערייטיד פעט צופרידן אין ניסלעך איז שיין שוואַך און קענען זיין יעלקע, וואָס טוט נישט ווירקן די געזונט, אָבער טוט טוישן דעם טעם.עס איז ווייזער צו קראָם זיי אין אַ פרידזשידער אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער.דער זעלביקער גייט פֿאַר דאַר פרוכט.אפילו כאָטש עס האט ווייניקער נעץ ווי נאָרמאַל פרוכט, זיי בלייַבן כעלטיער פֿאַר מער ווען טשילד און סטאָרד. (די נאַטי אַפפאַיר: וואָס ניסלעך זאָל איר האָבן טעגלעך און ווי פילע?)קאָנדימענץבשעת קאַנדאַמאַנץ ווי קעטשופּ, שאָקאָלאַד סאָוס און נעצבוים סירעפּ קומען מיט זייער טיילן פון פּראַזערוואַטיווז, עס איז קעדייַיק צו האַלטן אין די פרידזש אויב איר ווילט צו קראָם זיי פֿאַר מער ווי אַ פּאָר פון חדשים.Sood זאגט, "איך בין סאַפּרייזד אַז מענטשן אפילו קראָם קעטשופּ אין די פרידזש רעכט נאָך קויפן.מיר זאָל פֿאַרשטיין אַז עס איז שוין אַסידיק און האט אַ פּאָליצע לעבן פון 1 חודש.עס איז נאָר אויב איר ווילט צו קראָם עס פֿאַר מער, איר זאָל האַלטן עס אין די פרידזש.דער זעלביקער גייט פֿאַר בשמים.אויב איר פּלאַן צו פאַרנוצן זיי אין אַ חודש, עס איז ניט דאַרפֿן צו קילן זיי. "איך בין זיכער דיין באָבע האט שוין געלערנט איר וועגן די וויכטיקייט פון האַלטן אַלע די פינגער ליקינג טשאַטניז אין די פרידזש צו האַלטן זיי פריש.היץ, ליכט, נעץ און לופט זענען שונאים פון בשמים און הערבס און עס איז וויכטיק צו קראָם זיי אַוועק פון עקסטרעם טעמפּעראַטורעס אין קיל, טונקל ערטער.פּאַלסיזסאַפּרייזינגלי, אין פילע כאַוסכאָולדז, אפילו פּאַלסיז זענען סטאָרד אין די פרידזשידער.ד"ר סוד קלערט די לופט, "צילער איז נישט דער ענטפער צו באַשיצן די פּאַלסיז פון ינסעקט ינפעסטיישאַן.די לייזונג איז צו שטעלן אַ ביסל קלאָוועס און קראָם זיי אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער.אָףצי האָט איר וויסן אַז פריש גאַנץ אָדער פּייסט אָף וועט בייסיקלי בלויז לעצטע פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי אין די פרידזש?האַלב קיילים וועט מיסטאָמע נאָר לעצטע פֿאַר אַ פּאָר פון טעג מער.פרירן די פריש אָף און עס וועט לעצטע איר אַרויף צו אַ יאָר.האַנדלינג מיט לעפטאָוווערזשעף בהרגאַוואַ קלירז די לופט אויף סטאָרינג און ריוזינג לעפטאָוווערז, "רעפטאָוווערז, אויב נייטיק, זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזש אין לופט-ענג קאַנטיינערז אַזוי אַז עס איז קיין באַקטיריאַל וווּקס.ווען ריכיטיד, אַלע פּראָדוקטן, ספּעציעל ליקווידס ווי מילך, זאָל זיין בוילד רעכט איידער קאַנסאַמשאַן.אפילו פיש און רוי עסנוואַרג ייטאַמז זאָל זיין קאַנסומד ווי באַלד ווי זיי זענען געעפנט אָדער זאָל זיין טיף פאַרפרוירן.אָפט טעמפּעראַטור ענדערונגען קענען אָנמאַכן באַקטיריאַל וווּקס."שנעל עצה: קיינמאָל טאָ אָדער מאַרינירן עסנוואַרג בייַ די עסנוואַרג טאָמבאַנק.מאַכן זיכער צו טאָ די עסנוואַרג פּראָדוקטן אין קאַלט וואַסער אָדער מייקראַווייוו צו באַגרענעצן גראָוט פון באַקטיריאַ אין צימער טעמפּעראַטור.